Šašlyk

Je lahodné grilované maso nejčastěji připravované z prorostlejšího masa o velikosti středně velkých kostek. Tato kavkazská specialita se většinou marinuje pár minut před vložením na rozžhavené uhlí. Šašlyk se nejčastěji skládá ze střídajících se kousků masa, např. vepřové krkovice a bůčku s kostí nebo bez kosti a marinuje se s hodně cibulí, solí a drceným černým pepřem. Tato krátká doba marinování zaručí, že čerstvé nakrájené maso si zachová vlastní chuť, bude měkké a šťavnaté.